第1318章 1306.378块5
卢睿聪的煎猪排别看面相不好。
薄薄的几片也不成型，煎的时候还是碎了。
边缘的地方焦乎乎的，颜色也不好看。
但吃起来意外的还不赖。
煎猪排表面已经煎的焦脆了，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，像吃锅巴一样香。
中间的地方色泽还有点金黄的样子，外面同样是脆壳，但里面却还是嫩的，带着点汁水，一点也不干柴。
之前还担心的没有腌制会有的腥臊微不可见，即便有一点也被盐和胡椒的味道盖住了。
胡椒的香气被热油一激，特别窜，混着肉本身煎出来的焦香，闻着就让人忍不住。
吃起来口感很有层次，先是脆，然后是软，最后是肉本身的嚼头。
虽然薄，但该有的香、脆、嫩、咸、鲜，一点也没落下。
老爷子金口玉言，“这东西下酒绝了，大孙子也是好手艺，都是我的，你们谁都不许抢。”
这话说得，卢睿聪美的啊，虽然没说没说怎么好吃，但这态度，代表一切。
这叫意识流，高端。
反正这波他赢了。
其他人一听，老爷子独占了，那哪能干，撺掇着起哄着作势要抢。
老爷子端着盘子往身后面藏。
一派其乐融融。
除了一个小的，祝兰兰的还没尝呢。
撒娇卖萌摇着姥爷胳膊晃悠。
生生把姥爷拖到那盆大丸子面前。
“姥爷姥爷尝尝我的丸子汤”
老爷子卢景程看着盆里的几个大丸子直犯愁。
这玩意个头敦实啊，圆滚滚，胖乎乎，躺在白菜叶子中间。
看着是挺不错的。
但发现重点了没有？它没漂着，沉底了。
可见其分量。
和尺寸……
这个头……熟了么？
卢景程不禁在心里嘀咕。
他其实是故意的，他在拖延呢。
万一要是没熟，一大坨生肉，他这么大岁数了，肠胃可不比当年，不一定受得了啊。
不过这回是拖不过去了。
伸头一刀缩头也是一刀，小孙女的一番心意，来吧，拼了。
老爷子颤巍巍拿起勺子在大丸子上，狠狠的……挖了一小块，也就半勺。
没敢深挖，外面应该是熟的……吧。
举着勺子先没往嘴里送，先看一眼。
丸子不是机器绞的细腻肉糜，能看出是手工剁的，还保留了一些肉的颗粒感。
表面并不十分光滑，因为个头太大，煮的时候吸饱了汤汁，显得微微有些蓬松，躺在勺子里还颤巍巍的。
最主要是，断面瞅不见红。
应该是熟了。
卢景程吹口气，先咬一小口。
外面这块因为紧贴着汤煮，口感是软糯的，带着白菜特有的清甜味道。
肉馅调得咸淡正好，肥瘦比例恰到好处，既能吃出瘦肉的香，又有肥肉化开的油润，也不干也不柴，就是稍微有点散，不影响，不耽误。
“味道还真不错啊。我们兰兰真棒。”
照例先夸，夸得随随便便，祝兰兰很不满意。
觉得没有哥哥姐姐被夸的好。
但接下来，老爷子又伸出了勺子，在丸子上挖了一大块，一勺子挖下来小半个。
里头的肉馅就露出了真容，颜色比外层要更深一些，是扎实的肉粉色。
丸子虽然大，但火候给的足，煮的透，从里到外都是熟的。
老爷子放心了，张开大嘴一勺子肉丸全塞进去了。
嚯，这一口跟刚才又不一样。
大肉丸子核心部分依然保持着惊人的嫩度，甚至还能抿出些许鲜美的肉汁来，口感也不散，有一种紧实的感觉，肉味也更浓。
纯正的，纯粹的肉味，没有被浸染过的纯净感。
和外面的清汤完全是两种风味。
相对而言，他更喜欢中间这部分的味道。
再砸吧砸吧嘴，老爷子仔细品味着，好像很久很久以前，几乎被遗忘的味道从记忆深处被唤醒。
“兰兰做的真棒，姥爷能吃一整个丸子，这个都是我的，谁也不许抢。”卢景程照例是先夸。
这回祝兰兰高兴了，她的被姥爷吃了两口，也被占下了呢。
肯定是喜欢，喜欢的不得了。
夸完小孙女，老爷子又朝四下里招呼，“都尝尝，都尝尝，这几个菜做的还都不错，这肉是好，有当年的味道，而且没那个猪骚味。”
倪老太太白了老伴一眼，“当着孩子呢，瞎说什么。”
说完，抄起筷子，夹了一块大孙女的红烧肉。
嘴里一嚼，眼睛一亮，“哎呀，还真不错啊，比姥姥做得好。霏霏在家里偷着练了吧，不像第一次做啊。”
张雨霏嘿嘿一笑，美滋滋谦虚，“哪儿啊姥姥，我真的是第一次做，第一次做菜肯定得给您和姥爷啊，给别人吃了可不行，我爸妈都不行。”
这小嘴，多甜。
倪老太太乐的，又夹了一筷子。
其他人早就等不及了，两位老人一动筷子。
马上好几双筷子伸向盘子。
还有勺，勺是奔着丸子去的。
各家爹妈肯定先奔着自家孩子的作品。
卢佳颖和张博文各自夹起一块红烧肉放嘴里。
嚼几下吞下肚后，面面相觑倍感惊讶。
倒不是惊讶这红烧肉的味道。
严格说起来，味道只能算合格，炖的时间不够，收汁火候太大，有点点焦糊，为了上色老抽还加多了。
算不得有多好吃，没有张博文做得好。
纯粹是猪肉够好，把缺点都给遮过去了。
他们惊讶的是，这真是他们闺女做的？
另外两家的父母表情也是差不多。
自家孩子什么样他们能不知道么，从小就没进过厨房，除了点外卖顶多会泡面，啥时候能做菜了啊。
这其中又属卢佳慧最是诧异，她全程盯过来的，这几个小的，唉，纯新手，毛手毛脚的菜谱都看不明白，混乱无比鸡飞狗跳。
真做出来竟然还不赖。
卢睿聪他爸卢立辉倒是没觉着做菜有什么难的，他不进厨房，他们家是他媳妇做饭。
卢立辉在琢磨老爷子说的过去的味道。
三种菜都尝了一遍之后，他也感觉跟以前吃过的肉感觉有点像，就是太久了，还是他小时候呢。