听到又有菜上来,楚老太紧忙循声望去,眼看一小盆和一海碗上桌。楚老太抻脖一瞅,却见里面装的却是杀猪菜和牛肉炖萝卜。
一看不是惦记好几天的地三仙,楚老太不禁有些失望。可这时,就听老太太对她说道:“你不乐吃杀猪菜吗?这是昨天杀的猪。”
“是吗?”楚老太闻言,下意识道:“咋没有蒜泥呢?”
“有!”楚老太话音刚落,便有人接茬,只见一食堂帮厨丁庆斌,将一个装蒜泥的小碗放在杀猪菜旁边。
放下小碗的丁庆斌,忍不住偷偷拿眼瞟了李彤云一下。这时,李彤云猛地抬头,眼神狠辣地瞪了丁庆斌一眼,丁庆斌二话不说,端着托盘就跑了。
“小云姐。”楚小雪凑到李彤云耳边,小声问道:“那人咋总瞅你呢?”
说完这句,楚小雪又补充道:“老么咔哧眼,臭不要脸。”
这话说的还挺押韵,而李彤云淡淡一笑,表示没什么大不了。
随着两道炖菜上桌,每一张桌上都摆了十四道菜,眼看桌子就摆不下了。
来吃席的,可是吃嗨了。
那牛肉炖萝卜就不用说了,牛、马在年头的林区值钱着呢,只有伤着腿确定不能干活或者被猎人误打的牛、马,才会被宰杀吃肉。
而牛肉、马肉价格也高,在林区属于高级食材。这些护林员一年能吃着两次牛肉,属实就挺不错了。
今天赵家席上牛肉炖萝卜的菜码不大,但里面的肉多啊。
那用小盔儿、小盆装的杀猪菜也是如此,只有底下薄薄一层酸菜,上面血肠、五花肉片、拆骨肉三分天下。
楚老太一边往嘴里送血肠,一边在心里盘算着,应该还有菜,自己应该留点肚子,等着吃地三仙。
就在这时,主食上来了。
马家办席都用的白米饭呢,赵家自然也不会差。白米饭和花卷,各装一盆上桌,楚老太瞬间把刚才的想法抛到脑后,直接盛了一碗米饭。
没办法,这桌上有不少都是下饭菜。菜越香,就越想米饭、想大馒头。
就当楚老太那一碗米饭快见底时,帮工、帮厨们又上菜了。
仍然不是楚老太心心念念的地三仙,但也不让她失望。
锅包肉、溜肉段,各使一个盘子盛着上桌。刚才上完主食,桌上就已经摆不下,此时用盘子上菜,正好将盘子摞在三个海碗中间的碗边上。
“这菜做的真好!”楚老太对锅包肉情有独钟,一点也不嫌腻,一连吃了三块,然后发出了赞叹。
老太太淡淡一笑,已经习以为常了,每上一道菜,这个城里老太太都是这么说的。
旁边桌上,马玲的大舅王忠杰对马大富道:“他家几个菜啊?先头不说十二个吗?”
这都十六个菜了,但看赵军、马玲没现身敬酒,就说明还有菜呀。
“不知道啊!”马大富也有些发懵,而这时马玲三姨夫孙长东对马大富说:“咋样儿,二姐夫?得亏你听我的了吧?咱家办席那天,要不多加那几个菜,不让人比没了吗?”
听孙长东这话,马大富点头,道:“嗯呐,可不咋地。”
马大富是如此认为的,而马玲大姨夫刘进宝与王杰忠对视一眼,二人心想:你家才几个菜呀?就再多俩菜,也不过人家呀!
就在这时,帮工、帮厨们又上菜了。
当清蒸黄花鱼、油焖大虾上桌时,给一帮山里人都看呆了。
不少人不敢吃那虾,就试探着尝上一口鱼,然后发现这鱼真不错呢。
“这得扒皮儿啊!”老太太见楚老太夹过大虾直接就咬,忍不住拦了一句。
“不用。”楚老太咬着大虾,含糊不清地道:“这皮儿也能吃。”
说完,楚老太嘎哧、嘎哧地就把整个大虾给嚼进去了。
这虾焖前先过油,虾皮微酥,但也有硬茬,反正老太太是嚼不了。
看着嚼完大虾,又伸筷去夹黄花鱼的楚老太,老太太不禁想起了解孙氏。
桌上的菜虽多,可很多菜老太太都吃腻了,油焖大虾、黄花鱼她昨天也吃了。尤其是大虾,还是赵虹给她扒的皮呢。想想自己吃还得扒皮,老太太就更没兴趣了,她转头看向隔着娘家客的那张桌,就见解孙氏正闷头猛造呢。
解孙氏的胃口,还是一如既往的好,旁边解忠、刘兰英不停地给她夹菜,她就不停地吃。
和解孙氏同桌的都是自己人,主要还有赵虹、赵娜、王田、王雪四个孩子,所以解孙氏敞开了吃也没问题。
“又上菜了,还有菜呀?”这时,一个声音从靠门口那张桌上传来。
果然,帮工、帮厨们端着盘子继续上菜。盘子仍然摞在碗上,只见盘子盛的菜类似小鸡炖蘑菇。
看那禽类比本地鸡还瘦,楚老太心知这就是赵威鹏口中的飞龙炖蘑菇。
虽然这也不是地三仙,但楚老太知道,一会儿肯定还得有菜。
因为现在是十九道菜,只有白事席面的菜才是单数。赵家办的是喜事,所以肯定还有一道菜。
不用问,楚老太就知道,那道压轴大菜必是地三仙。
其实楚老太这些年从来不缺野味吃,毕竟楚安民的身份摆在那儿呢。他要说想吃啥,得有八百人去给他淘弄。即便楚安民不说,逢年过节也有人给他送。
所以,东北这一片山里有的,除了老虎、豹子、大猞猁、大金雕,其它的野生动物,楚老太都吃过。没吃过那五样,不是犯法,就是听人说不好吃。
楚老太心不在焉地伸筷,夹了一块飞龙肉,送进嘴里一嚼,瞬间眼睛一亮。
东北菜入滋味,要么收汁、要么挂芡。炖菜除了汤,一般都得收汁,收得越干越好。
这飞龙、沙半鸡炖蘑菇就是如此,收得只有盘底挂了点汤,否则也没法用盘盛上来。
楚老太感觉肉质细嫩、咸鲜可口,她把剩下的飞龙肉放在碗里,然后端碗往嘴里扒拉了一口饭。
“这菜做的挺好啊!”楚老太再次发出赞叹,然后把碗里的飞龙肉干掉,紧接着夹了两片榛蘑。
榛蘑炖的比飞龙肉还有滋味,绝对是下饭。楚老太扒拉完碗里的饭,用胳膊肘轻轻碰了刘红梅两下,小声道:“给妈拿个馒头。”
吃上馒头,楚老太又吃了两块沙半鸡的肉。这楚老太是个吃家,精准地品尝出了沙半鸡肉与飞龙肉的不同。
“这肉没那个肉活。”楚老太话音刚落,就见身后走进来一个端盘子的。
此人不是帮工,也不是帮厨,而是今天的主厨韩大春。
韩大春他们早晨五点就来了,一直忙活到现在,按王美兰的要求,张罗了二十道菜。