陈月亮的家乡，一年四季盛产本地水果，亚热带地区，水果多汁香甜，可就是不耐放。
比如荔枝早摘下午就要吃，放到第2天就黑了，第3天就出水不能吃了。
这个年代可是没有冰箱的。
再比如本地野生的小芒果，树熟的时候，就已经熟透了，当天必须吃，放到第2天就会坏。
再好吃的水果运不出去，就不能卖钱，只能自家人甜个嘴。
9413在心里认真梳理了一下这些水果能够做的果脯和蜜饯。
没有经过基因优化的水果，个头都比较小，如果做成果脯和蜜饯个头就更小了。
但这种水果味道特别香浓，除了卖相不好，个头非常小，还有就是除虫，杀菌的步骤做得不好。
这些都是受制于这个时代落后的生产力和民众普遍薄弱的卫生意识。
总结出可以做的干货是桂圆干，制作桂圆干只能在每年初秋的时候，把桂圆晒干了，再人工剥开就行了。
但这样的传统做法并不卫生。可现在能够制作成运出去换钱的方法，也就只能如此了。
还有本地的小柠檬个头非常小，味道足，如果用盐和糖腌制成蜜饯，醒脾开胃，化痰止咳。
一年四季居家旅行可常备，不论是餐后化食，泡茶顺气，舟车劳顿，缓解孕吐，都非常实用。
本地橄榄个头很小，味道偏涩。如果做成橄榄咸菜，带着工，不论是配馒头或是稀粥，都是美味佳肴。
橄榄的出油率极高，橄榄油里面90的成分是维他命。
可以说是水果中的液体黄金，这么好的橄榄，如果只做话梅蜜饯就太屈才了。
现在的榨油工艺，只能靠纯手工提纯，没有无菌的机械生产设备。
9413决定用桂圆干，柠檬蜜饯，橄榄菜，这三样来帮助家人甚至全村的人致富兴家。
如果有了良好的经济基础，很可能就会少一些被迫去外地谋生的自梳女。
陈月亮去南洋是自愿的，因为家里条件太差，堂姐又把那边形容的太好。
但和她一批去的，有些并不是自愿。
乡土难离，有些自梳女思乡的情绪非常严重，以至于去到南洋后水土不服，萎靡不振，郁郁寡欢很多年。
如果要做蜜饯，就需要大量的糖和一部分盐。陈月亮家乡盛产甘蔗，榨糖不是问题。
离海不远，海水直接晒制，精制过滤得到海盐也不是问题。
只不过盐一直被控制，村民们自制的规模不能大，还必须偷偷摸摸的晒。
有糖有盐，唯一不足的条件就是这里天气炎热，闷热潮湿，细菌滋生的特别快。
为了防止腐败，每天摘下来的柠檬，必须第一时间洗净沥干，马进行腌制，再密封发酵。
两个月后，腌制好的柠檬蜜饯，就可以带去省城售卖。
可是现在家里不许她一个小女孩自己去省城。
平时阿妈们非常忙，没有什么时间管孩子，大的下地干活，小的就自己玩。
陈月亮的几个小伙伴，今年都自梳了。
自梳以后她们就一起玩，不再和陈月亮像以前那么亲密。
如果她明年自梳，这些小伙伴就会接受她。如果她不自梳，以后就会形同陌路，见面连照顾都不打。
也许放在后世不可思议的事情，在这个年代就是这样泾渭分明。
不是一伙的就不在一起玩，从来不讲话，见面也不打招呼。
陈月亮从小的朋友圈都是要自梳的女孩。