美妙的交响瞬间响起！
油和少量残余的水分相遇，瞬间激发了热烈的焦化反应。
程砚之端起沉重的铁锅手柄，娴熟地缓慢地转动几下，让滚烫的油流动起来，均匀地“席卷”每一个饺子。
这种烧木柴的火炉子，炉火自然没有天然气那么好调节，但是，人是活的，可以调整锅底与火焰的距离，从而控制锅内的温度。甚至，每一个饺子那里的温度。
饺子底部渐渐烙出迷人的金黄脆壳。
看看差不多了，程砚之放下铁锅，拿起木铲和筷子，动作麻利地将饺子翻面，让另一面也享受油煎，烙出同样的金黄焦脆。
“两面金黄，完美！开饭了！”
程砚之成就感满满，大声招呼，足足两大盘热腾腾、胖乎乎的金黄煎饺被盛出。
饺子边缘薄如蝉翼的部分煎得透明酥脆，底部则焦黄硬挺如冰层，整体散发着令人无法抗拒的焦香。
薄薄的面皮裹不住里面浓郁滚烫的汁水。
三人迫不及待地围坐在崭新的榫卯方桌旁，程砚之率先夹起一个，吹了吹，小心地咬开一角。滚烫鲜美的汤汁瞬间涌入口腔，混合着香菇独特的浓郁香气与鹿肉的鲜嫩野味，浓烈的咸鲜之后是面皮麦香的回甘。他满足地喟叹一声：“嗯！就是这个味儿！”
阿丽娜学着他的样子，吹了吹，小心咬下第一口，因为程砚之之前说了，不能突然大口咬，否则汁水会喷出，烫坏嘴巴。这叫“咬不得”。
阿丽娜琥珀色的眸子里瞬间爆发出惊喜的光彩。
滚烫的馅料油润多汁，混合着复杂辛香的汤汁在口中迸射，焦脆的外皮提供了绝妙的口感层次。
“好烫！好香！”尤利娅没听话，咬得劲儿大了些，被烫得直呼，却舍不得吐出来，鼓着小脸呼呼地吹气，还不忘含糊地补充，“比……比小时候吃的干粮饺子好吃一百倍！小程哥哥包的饺子……像森林里刚刚烤熟的兔子肉……不不，比那还要香得多！”
阿丽娜没有说话，但腮帮子塞得微微鼓起，眼睛幸福地眯成了月牙儿，只是不住地点头，嘴角还沾着一点晶亮的油汁，那副满足的样子比任何言语都更有说服力。
程砚之想了想，又调了点辣椒酱，美中不足是没有醋。
这吃饺子没有醋，感觉少了点灵魂，不过没关系，依然美味无匹。
三人抢着吃，风卷残云般消灭了桌上的煎饺，木盘子里只剩零星油点和虾皮碎屑。
接下来，程砚之又煎了两锅，但阿丽娜和尤利娅毕竟胃口小，吃完第二锅就吃不下了。
第三锅全部进了程砚之的肚子里。
他每天冰泳，还潜水，体力消耗其实很大。必须得多补充。
更何况，现在吃的还是家乡的味道。
潜水虽然是兴趣，但其实也是必须，他在有意训练。
因为，等夏天来临后，勒拿河和北冰洋上厚厚的冰层解冻，他要乘船出海，去北冰洋的。
北极冰参，可能在靠近北冰洋海岸线，连通着北冰洋的苔原带冰湖底，也有可能在北冰洋的海底。
不管是哪一种，都需要潜水深入。
当然，潜入北冰洋海底，需要氧气瓶、专业的潜水服，甚至一些特殊的装备。
北冰洋虽然是地球五大洋中最小、最浅的大洋，但其平均深度也有约1205米。
最深的地方主要集中在南森海盆或格陵兰海东北，大约是5527米，部分测量记录为5449-5600米（如利特克海沟、摩洛伊海渊），差异源于不同海盆的测量点位。
如果在海边浅的地方，比如几十米深的地方就能寻到，那自然是更好。
如果深的地方，想要亲自潜下去，就难了，需要更好的装备，需要雇佣团队，这些都要花钱。
别的不说，光是雇佣一条船，就是老大一笔费用。
程砚之琢磨着，看到时候能不能找到“顺风船”，就是给一笔船费，蹭别人的渔船或者科考船，这样能省很多。
如果可能，自己亲自潜下去更省一些。另外就是，更靠谱一些，如果找到冰参，就掌握在自己手中。
别人不一定会特别细心去寻，就算寻到了，万一坐地起价呢。
酋长大叔他们雪原上狩猎还行，去潜水估计不大擅长。比如帕维尔，泳技远远不及自己。
吃饱喝足，程砚之摸出了一瓶复合维生素片，拧开盖子，递给每人一粒晶莹的小药片：
“来，一人一粒，像吃糖果一样含着也行，直接吞或者温水送服也行。”