“对，不过哥，您也知道现在缺油，多数时候都是用少量油炒一炒，然后就掺水煮，与其说是炒菜还不如说是水煮菜，只不过油水多了一些。”何雨柱又补充了一句
“我是这样考虑的，那咱们做大锅菜的时候，一锅菜要用到多少菜、多少油盐，用多少水，然后又要煮多长时间，咱们想办法把这些都记录下来，形成一个直观的数据，新学徒做的时候就严格按照标准去做，应该就可以把大锅菜做得大差不差的。”
“说实话，咱们也没有必要把大锅菜提高到小灶的标准，能吃，吃不坏，味道尚可就可以了。”
“这样，柱子，回头我安排找一个计时器，然后在找一杆秤，然后在找几个人记录一下时间，把这东西给弄出来，还有，我想，那些家常菜也没有必要保密，要不然你在编一个必将常见的家常菜的做法一并传授给他们算是对于他们的补充。”
“哥，这我要回去问问我师父，你也知道，这老一辈人对手艺比较看重。”
“没事，你去问问你师傅，看看他有没有好的办法。”夏涛点点头然后开口。
“你可以慢慢来，咱们不着急。”
“对了哥，今天晚上我看到许大茂带回来一个铁箱子，看着像是一个烤箱。”何雨柱接着开口问。
“对，是我让大茂特意带回来的烤箱，咱们过两天这苏维埃派来的人就来到咱们工厂里面考察，如果考察的好了，就会留下来，他们到来咱们不要尽地主之谊，我想给他们弄一些他们家乡的风味，比如大列巴，闷罐牛肉这些。缓解他们相思之苦，他们也更好的为咱们工作不是。”
“哥，你还知道老大哥家的饭菜？”何雨柱有点惊讶的开口问。
“略微知道一点。”
“那，能不能教教我？”何雨柱搓着手开口。
“可以，再说了我也不可能下厨做菜。”夏涛笑着开口。
在这个时代西餐厅比较少，所以西方的饭菜在这个时候充满了神奇的色彩，就比如说在很多描写燕京生活中的老莫餐厅，可是无数顽主心中的圣地。
老莫餐厅夏涛也去过一次，不得不说这里面的装修在这个时代也算相当的豪华，它于西直门外大街135号，离动物园不远，就在展览馆旁边儿。
门口是豪华的旋转门，一进门是挑空七米的大厅，顶上装着镀金水晶大吊灯，两边有四根金黄色的大铜柱，耀眼的灯光映衬着淡黄色的桌布、明亮的高脚杯、和精致的餐具，加上俄罗斯风情的雕像和装饰物、身穿布拉吉的金发碧眼的女服务员，就连厨子都是从苏维埃请来的专业大厨。
虽然是俄式餐厅，但也不全是俄餐，他们是以经营俄式大菜为主，主要是俄罗斯、乌克兰、高加索等具有前苏联民族特色的传统菜肴，同时也兼营英、法、德、意式西餐。
“这样，你先去弄点面，咱们今天就弄一点面包吃。”夏涛想了一下开口。
何雨柱这一提起来夏涛也有点馋面包了，反正晚上也没有事情，就做一点面包，恰好空间里面还有之前从鹰酱那里弄到的高筋面粉，如果追求口感普通的面粉也可以，尤其是正宗的大列巴，用的是全麦面粉。
再说了真正的面包就如同法棍一样的坚硬，这玩意夏涛可不想吃，他吃的是后世改良过的中式面包。