虽说就干这一周，是个临时工，也不能敷衍。
首先，营业时间上就得严格遵循食堂规定。
这里早餐是68点供应，午饭12点，宵夜是晚上10点半。
所以，他们这才大半夜的赶过来了。
站在食堂档口，苏尘环顾四周。
除了自己负责的面食外，另外的是炒饭档口、饼包油条档口等。
只是这个点大家都没来，一片静悄悄的。
前来接待的经理也没啰嗦。
只是单纯跟苏尘交代了一下情况便离去。
临走前，开口画饼。
“你虽然是临时工，但表现好的话，我可以帮你申请转正。咱们的正式员工还是福利很好的。”
苏尘听了，也不点头也不摇头。
就那么似笑非笑地看了经理一眼，让他自行体会。
倒是丁管家在一旁，直接一个战术性后仰。
虽然想破脑袋都搞不懂，为什么老板这周突然跑到殡仪馆食堂摆摊来了。
这殡仪馆，到底有谁在啊？！
但！
有人想给自家老板转正，还是做梦去吧！
老板会需要这样的福利？！
食堂经理离开后。
苏尘和丁管家换上餐厅提供的厨师服，走到档口内部，开始检查一会儿要用的食材。
这周任务与之前不同的是，要使用餐厅提供的食材，而不是在系统上订购。
原本苏尘还担心如果餐厅用的食材太差，检查了一遍后，反而有些出乎预料。
做米粉用的米是桂北籼米，米粒在灯光下泛着珍珠冷白。
大块的新鲜猪肉，来自黔北黑猪前胛心肉，也就是梅肉。
还有优质大筒骨，看着就扎实。
乍一看，这殡仪馆还挺舍得下本。
真良心啊。
说起来，常见的米粉样式不少，以圆形长条为主，有粗细和干湿之分，口感也有差异。
比如桂林米粉用的米粉就属于中等粗细的鲜湿型圆线形米粉，口感爽滑有韧劲。
常见的第二种类型就是扁粉，也有的地方称为切粉，方条状外形，有点像北方的刀削面。
扁粉相对圆粉来说，更易煮熟、煮软。
也有宽窄之分。窄的，宽度只有2毫米左右。宽的，也有3厘米的，需要把粉皮做好后，用刀切成。
苏尘把大筒骨洗好，放进大桶里熬汤后。
随手又把桂北籼米给泡上了。
趁着等待的时间。
他开始做肉臊子，毕竟这可是米粉的灵魂所在。
好一碗米粉不好吃，全看这一勺浇头了。
“哐当！”
苏尘把洗干净的黑猪肉掼在案板上。
在殡仪馆后厨的白炽灯照射下，猪肉纹理泛着光泽，肥膘层晶莹透亮，摸起来还微微有点弹性。
他低头找了两把菜刀，刀有些钝了，刀背在磨刀石上唰地拉出火星，随后在指尖转出个刀。
嚯！！！
丁管家吓得连连后退。
看来老板今天兴致不错，平时在家都不怎么炫技的。
改明儿等自己学会了刀，也转给两个老同事看看。
(本章完)