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第三十九章 两方对撞,以道取胜

“有机缘在面前,都不知道珍惜!”

然而那领头的月境掌祀,眸子里却露出了一丝惊叹之色,给出了一个令在场的其他掌祀修行都没有想到的答案。

“想要跨入第二步,就好好看,这位盛州天凤的技艺。”

可以说,刹那间就让这些九州掌祀学宫的掌祀一脉们,都心神震动,尽皆露出了不可思议的神色。

...

金鹏啸天,融入料理当中,便是预示着这半成品的霸蛮鸡已经是一个完成的料理,然而这很明显并不正确,属于是赵天生提前做的一个准备。

既然猜测到了对方会从山水气运方面入手,提前做足优势,那么赵天生怎么可能会不也对此进行一些动作?

食材方面‘钟溶山髓’确实是没有办法与对方选择的两种食材比较,可是普通一些的食材,也未必没有办法突破界限。

如果是本来就已经承载了山水气运的料理,再次融入了更多的山水气运,就等于是根基越发的加厚了,不是累加,而是融入提升,纯化,让承载力的上限提高。

这才是赵天生真正的手段!

一道半成品的‘霸蛮鸡’囊括了湘楚一系,料理演变的过程,便等于是将湘府的人文气运吸引了过来,连带着部分的山水气运,也融入了其中。

接下来要做的就是以‘钟溶山髓’为引子,勾连更多的山水气运融入料理当中。

也就是赵天生接下来的烹饪第二步!

要融合如今砂锅里那么浓厚的味道,让食材之间产生互动,光是从那装满了剁椒,坛子辣椒的布袋里挤出来的辣香汤汁可不够。

还得有一个唯有湘府才有的特产!

纯天然酿造的‘瞿峰米醋’。

要知道这等米醋,和外界需要让食材经过蒸煮过的完全不同,在米醋发酵的过程当中,完全是按照时令时节而来,不用任何的发酵的添加物,就是自然的依赖当地的生态环境和自然气候,以及清明节气的水质。

可以说这样的‘瞿峰米醋’别看自己本身并不是多么突出的食材,可是在这道料理当中,却是无可或缺的点睛之笔。

取大量的仔姜丝,用湘府当地的茶油爆炒,炒到香味十足,然后把去骨浸熟的鸡肉切大块,放入其中,爆香。

爆到表皮微焦黄的时候,再将之前取出来的辣香汤汁和‘瞿峰米醋’,以一比三的比例,加入其中。

让酱汁微微平齐鸡肉,放入少许的现磨胡椒粉,然后就可以稍作等待了。

大火爆香,也是同时间的大火烧制,烧到醋味弥漫,辣香四溢,混合着仔姜特殊的辛味,苦味,涩味,都释放在了汤汁当中,融入了鸡肉里。

直到汤汁快要?干,已经浮现出一层鸡油和茶油,但是依旧有着少许的汁水没有彻底蒸发掉的这个时候,将整锅的鸡肉,直接倒入砂锅当中。

再放入约莫三大勺的‘瞿峰米醋’,继续大火烧制,三分钟后关火。

也就是在这关火的最后时候,‘钟溶山髓’登场!

不用熬煮,也不需要添加什么多余的味道,就好像是神乎其神的天赐一笔,稍微的将山髓磨到细碎,均匀的洒在砂锅之中。

不消一时片刻,就好像是有无数的山水异象汇聚于砂锅之中...

大浪涛涛拍击山崖,青翠枝丫岿然不动。

明明好像才是刚刚完成的料理,只是几个呼吸间,就好像已经存世于千年万载,那种特殊的道韵,彷佛连带着普通的砂锅都镌刻上了古老的气息。

让这道料理,犹如汇聚了古往今来的湘府气质...

深邃,凶蛮,血性,又丰饶,文明,开朗。

就如同,一座活生生的湘府,具象化的在一道料理当中,被呈现而出!