首先把肉都放进大木盆里，然后按着比例加入她早就准备好的盐，花椒面，辣椒面，香油，五香粉，最后再加入白酒。
为了香肠更好吃，许如玥还加了一些自己磨的大豆粉和花生粉芝麻粉。
这些调料都加齐全了，酒一加进去，顿时散发出了阵阵酒香。
许如玥洗干净了手，用两只手将大盆里的肉和调料混合均匀，在酒的作用下，味道格外的浓烈。
宋氏笑着道，“嗯，这就闻着香气了，我还是头回见着往肉里面加白酒的。”
许如玥道，“娘，就是加了酒才香呢，要不然肉的味道不好，调料进不去，吃着也会腻，加了酒更好吃。”
“我也学着了。”，宋氏点头道。
等把肉搅拌均匀了，明朗把竹子也弄回来了，许如玥砍下来一截，用刀将竹筒的边缘给磨光滑，然后清洗干净。
所有的东西都准备好了，就要开始装了，宋氏和明朗都不会干这个，两人都很好奇，只能看着许如玥弄。
“先拿一根小肠，然后用棉线把这一头给扎紧，就像这样。”，许如玥扎好了，给宋氏看了一眼。
“这一头的口撑开，然后把竹筒给放进去，露出一个头来，一点点地把肉给塞进去就可以了。”
说起来还是挺简单的，宋氏一直在边上看着，就觉得很新奇。
肠子是滑的，肉塞进去了之后就往下面掉，等把一整根肠子都给装满了，就在另一头扎上棉线，放在另一个大盆里。