“八点啊,八点半开会,我给推了一下,反正我10点钟回去听简报就行。”
“肉呢肉呢?”朱灵也从后面挤了出来,“商洛,吃肉的地方离这里远吗?”
“你不是上课吗今天?”
“我给推了一下,找人帮我签到了,反正10点50下课之前回去就行。”
这俩人怎么都是一个样子的】
“这俩人也不是第一天这样了他们要是不这样,我反而不习惯——咳咳,二位尊贵的客人,反正来都来了,就来尝尝这份天上地下都罕见的半神的肉吧。我们帮凯索镇长把肉吃掉,也省得他担心了。”
半小时后。
“商洛。”朱先烯放下肉叉,“我现在知道你为什么通知我了——这个真的值得我来跑一趟。”
朱先烯来吃之前其实还不太相信。
老朱家的人其实一直都不太喜欢吃特別珍贵的食材——最多不过是鯊鱼筋鱼池、燕菜、鲜虾、肥鸡、海参、猪蹄筋这些燉在一起,像佛跳墙似的一盅。
这种的虽然是市面上也能买到的,但对老朱家来说已经奢侈至极了。因为他们家只是吃得多而已,对特別珍稀的山珍海味没有什么高要求。
但他还是吃过见过的——他毕竟是天子。虽然不经常吃,但熊掌之类的稀有食材他肯定吃过,他对这些食材都有自己的见解。
但这个鹿肉不一样。这鹿肉就算以他的標准来说,也是美味至极。
因为这是一块没有缺点的鹿肉——基於这款鹿肉的大小,凯索镇长採用了恰当的处理方式,规避了鹿肉没有脂肪的缺陷,使其变得鬆软细嫩,软烂脱骨而不失其形,使其直接进入了老朱家的好球区。
他们老朱家的人就是爱吃这样软乎乎的燉肉。
“不只是肉好,这燉肉的手法也很有品位啊。”
熟成肉,还有火腿,这样的发酵食材在处理时有关键的一点要注意——就是一定要捨得切。有些地方切掉看起来有些可惜,但怕可惜就別这么吃了。
这些食材经过长时间的发酵,必然会產生酸败的味道。所以一定要剔除掉不好的部分,保留美味的肉芯,这样才能发挥熟成肉的特色,而不至於让时间的痕跡影响到菜的成品。
这是鹿肉,这道菜在烹飪的时候也使用了极其讲究的方式——下锅的时候並未用沸水急焯,那会让肉质皱缩变硬,对鹿肉来说会產生灾难性的后果。
这肉在下锅之后,显然经歷了一个缓慢的温差变化,使其从內到外均匀地变热,並因温差而导致肉的收缩不均。
这肉的配料也使用了可以软化肉质的苹果醋,醋的酸味在燉煮的过程散失了不少,只適合与洋葱、西芹、胡萝卜混合在一起,在月桂叶和丁香的作用下凝聚成一股浓郁的芳香。那一点点苹果醋的余酸,正好提供了清爽的口感。
“哥哥哥哥哥”朱灵压著声音,“我都有负罪感了。这么好吃的肉,它是主动让我们吃的吗?”
“我愚蠢的妹妹啊。”朱先烯也压著声音,“我们必须假定这只鹿的食材是幸福的。”
“啊?什么意思?”
“听不懂就吃,別想那么多。肉都堵不住你的嘴?”
“哦”
这两人的能吃,超出了凯索镇长的想像。他们在吃肉的时候好像有3个胃似的。
从坐下开始长达一个小时,他们的进食过程从没有中断过。两人有条不紊地,保持了用餐该有的仪態,但面前的肉却和魔法一般神奇地消失了。
那一整头鹿的核心部分,竟然被两人吃了个乾净,一点都没浪费。
“多谢招待。”朱先烯主动起身和凯索镇长握手。
“不不不。请您坐下,请您坐下。”凯索镇长受宠若惊,“你这样尊贵的客人能够来我这小小的院子里用餐,简直是我9代先祖的荣幸。您竟然还屈尊同我握手,这实在是让我惶恐。”
“誒。”朱先烯摇了摇头,“別计较那么多。我这次,是作为食客来的,你是这里的主人家。入乡隨俗,我到你家做客,用罗马人的理解向你问好是应该的。”他也让朱灵上前和凯索镇长握了手。
“感谢,感谢二位。”凯索镇长也是一边握手一边点头,“这实在是令人感动。实际上如果不是两位远道而来与我分享这些肉,我都不知道要怎么处理。我生怕因为对猎物的处理不当,而引来猎神的责罚。”
“这个你放心,交给商洛来就行了。有事就找他。”
“嗯。”商洛点头道,“有事找我就对了。这顿饭我们都不白吃。”
“对了。”朱先烯想起来一件事,“临走前我倒是有个问题想问——你这个肉,是怎么燉的?”
“保持低温,慢慢燉。”
“嗯果然鹿肉就是要怎么处理才好。”
和凯索镇长道了別,朱先烯和商洛一起出了门。
他把商洛拉到旁边:“多么朴实的一家人,怎么就卷进了这种事里头?”
商洛摇了摇头:“罗马摇摇欲坠,这样的事情恐怕会越来越多。所以,师兄,多谢了。他一定要尊贵的客人来吃,才肯把肉分享出去。”
“应该的。我反正也没亏,就是平平常常来吃个早饭而已。”他看了看远处的內米湖,“这里,就是你要执行任务的地方?也是你第一次帮助罗马的地方?”
“是的。”商洛点头道,“这里就是內米湖了,这里是罗马人的圣林,他们最古老的王曾经就在这里被我杀了。不过,现在是树林里面的狐狸精灵在作祟。”
“是山鬼是吧你有什么好办法没有?吃人嘴短,吃了他的饭菜我就得帮他一把,要不然我心里头过意不去。”
“其实是打算和那个狐狸谈一谈,劝他收手。”
“如果是这样的话你把这个拿著。”朱先烯拿出一个小葫芦,“他要是愿意收手,你就把这个给他。我知道你也不喜欢暴力,所以能用谈判解决我们就谈一谈。当然,要是实在谈不动,那你就自行裁定好了。不好解决就摇人,我们隨时到。”
(本章完)